- Wysokość montażu: 660 mm od podłogi do środka uchwytu.
- Odległość od przedniej krawędzi toalety: 203 mm – 305 mm.
Zlewozmywak to centralny element strefy mokrej kuchni – powinien być otoczony funkcjonalną zabudową, która wspiera przechowywanie, przygotowanie i zmywanie. Ergonomiczna organizacja szafek, szuflad i półek w promieniu ręki skróci czas wykonywania codziennych czynności i zwiększy wygodę użytkowania kuchni.
Z całkowitej zalecanej długości frontów szafek (wiszących, dolnych, szuflad oraz spiżarni), następująca długość powinna znajdować się w odległości nie większej niż 1829 mm od osi głównego zlewu:
Odpowiednie rozplanowanie frontów w tej strefie umożliwia wygodne przechowywanie środków czystości, misek, sit, garnków i akcesoriów.
Uwaga: W kuchniach o niewielkiej powierzchni — zwłaszcza mniejszych niż około 2,5 x 2,5 m (np. 2,1 m x 2,6 m) — osiągnięcie zalecanej długości 10 160 mm frontów szafek w promieniu 1829 mm od zlewu może być niemożliwe. W takich przypadkach należy kierować się zasadą rozsądnego rozmieszczenia wyposażenia, czyli:
🔹 **Szafka dolna w wyspie** – idealne rozwiązanie w otwartych kuchniach, gdzie zlew umieszczony jest centralnie na wyspie.
🔹 **Szafka dolna z przodu i ścienna z tyłu** – klasyczny układ zabudowy ściennej zapewniający dużą pojemność i łatwość dostępu.
🔹 **Zabudowa ze spiżarką** – układ umożliwiający integrację z przestrzenią przechowywania suchych produktów i narzędzi kuchennych.
🔹 **Szafki dolne zintegrowane ze zmywarką** – zapewniają płynność ruchu i maksymalne wykorzystanie przestrzeni obok zlewu.
Optymalna zabudowa wokół zlewu to klucz do wygodnej i uporządkowanej pracy w kuchni:
Dobry projekt kuchni to nie tylko wygląd – to przede wszystkim logika rozmieszczenia funkcji względem zlewu, jako centralnego punktu strefy mokrej.
Funkcjonalna i ergonomiczna kuchnia to nie tylko kwestia estetyki czy układu stref roboczych, lecz także właściwej ilości dostępnego miejsca do przechowywania. Jednym z kluczowych wskaźników tej funkcjonalności jest suma długości frontów meblowych, – czyli łączna szerokość wszystkich drzwiczek szafek, frontów szuflad i modułów spiżarnianych, do których użytkownik ma bezpośredni dostęp.
Zalecane wartości zostały opracowane na podstawie wielopokoleniowych badań ergonomii kuchni, analiz tysięcy projektów użytkowych oraz preferencji konsumenckich, prowadzonych od lat 60. XX wieku. Są one publikowane i aktualizowane przez amerykańską organizację NKBA (National Kitchen & Bath Association), która od dekad wyznacza światowe standardy w projektowaniu kuchni.
Długości frontów nie są wymaganiem obowiązkowym, lecz uznaną międzynarodowo praktyką projektową, która ma na celu zapewnienie komfortu, dostępności i organizacji w codziennym użytkowaniu — niezależnie od stylu mebli czy rodzaju zabudowy.
Zalecenia mówią o minimalnej łącznej długości frontów półek, szuflad i szafek, która powinna być dostosowana do metrażu kuchni:
Kategoria | Kuchnia Mała (<14 m²) | Kuchnia Średnia (14–32,5 m²) | Kuchnia Duża (>32,5 m²) |
Szafki wiszące | 7 620 mm | 9 144 mm | 9 144 mm |
Szafki dolne | 13 208 mm | 15 621 mm | 16 764 mm |
Szuflady | 9 144 mm | 10 160 mm | 13 335 mm |
Spiżarnia | 4 572 mm | 5 842 mm | 7 874 mm |
Różne | 1 016 mm | 2 413 mm | 3 683 mm |
Razem | 35 560 mm | 43 180 mm | 50 800 mm |
Uwaga: strefy przechowywania powyżej 2134 mm nad podłogą są liczone do kategorii „różne”.
Długość frontu to nie szerokość całej szafki, lecz szerokość każdego pojedynczego frontu (drzwiczek lub szuflady). W związku z tym:
To oznacza, że nie potrzeba 13 metrów ciągłej zabudowy dolnej, aby osiągnąć wartość 13 208 mm – wystarczy sprytny dobór modułów z wieloma frontami.
Urządzenia AGD takie jak piekarnik, zmywarka czy lodówka zintegrowana – o ile posiadają front meblowy – również są wliczane do tej sumy, ponieważ mają fizycznie dostępny front w ciągu zabudowy.
Zalecenia koncentrują się na liczbie i szerokości dostępnych frontów, ponieważ są one najbardziej miarodajnym wskaźnikiem dostępności i ergonomii. Każdy osobny front zapewnia szybki dostęp do konkretnej przestrzeni – szuflady umożliwiają pełny wysuw i kontrolowany podział zawartości, podczas gdy:
Dlatego:
Uwaga: Istnieją również szafki z ukrytymi szufladami wewnętrznymi (tzw. szuflada w szufladzie), ale one również liczą się tylko wówczas, gdy posiadają osobne, widoczne fronty. W innym przypadku są traktowane, jako część jednego frontu głównego.
Pod pojęciem „spiżarnia” rozumie się wszelkie elementy zabudowy służące do przechowywania zapasów, – czyli szafki wysokie (np. typu cargo), wieże spiżarniane, wysuwane systemy półek oraz inne moduły dedykowane przechowywaniu żywności. Mogą to być zarówno elementy z półkami, jak i szufladami. Kluczowe jest to, że są one zaprojektowane, jako osobna strefa przechowywania produktów spożywczych – najczęściej w postaci wysokiej zabudowy lub niezależnego modułu.
W kuchniach o bardzo ograniczonej powierzchni – np. 2,1 × 2,6 m z wejściem od krótszej ściany i oknem po stronie dłuższej – osiągnięcie pełnych rekomendowanych wartości długości frontów (np. 13 208 mm dla dolnych szafek) może być trudne lub niemożliwe.
W takich przypadkach:
Zastosowanie kompaktowych szafek narożnych, modułów 30–40 cm z szufladami oraz maksymalne wykorzystanie wysokości i organizacji wnętrz (np. systemy wysuwne, relingi, półki z pełnym dostępem) może znacznie zwiększyć użyteczność nawet najmniejszej kuchni.
Zalecana długość frontów kuchennych nie powinna być interpretowana, jako długość całej zabudowy. To suma wszystkich frontów meblowych, które mogą występować nawet na tej samej szerokości szafki. Zastosowanie szuflad, segmentów wielofunkcyjnych i zabudowy AGD pozwala osiągnąć normy nawet w kompaktowych kuchniach. W planowaniu liczy się, więc nie tyle długość mebli, co liczba frontów i ich układ ergonomiczny.
Łączenie stref funkcjonalnych blatu kuchennego to zasada ergonomicznego projektowania, polegająca na sumowaniu minimalnych wymaganych przestrzeni funkcjonalnych w przypadku, gdy dwie funkcje kuchenne (np. gotowanie i mycie) znajdują się bezpośrednio obok siebie.
Nie oznacza to konieczności podwajania powierzchni funkcjonalnej blatu dla każdego urządzanie, lecz jej elastyczne dopasowanie do zintegrowanych funkcji – np. odkładania naczyń po pieczeniu i jednoczesnego dostępu do strefy zmywania.
W przypadku sąsiadujących stref funkcjonalnych (np. płyta grzewcza i zlew lub piekarnik i lodówka), zamiast zapewniać dwie osobne powierzchnie robocze:
Dzięki temu powstaje uniwersalna strefa blatu, która obsługuje więcej niż jedną funkcję — oszczędzając miejsce i zachowując ergonomię.
Jeśli po jednej stronie mamy płytę grzewczą (wymagającą 381 mm), a po drugiej stronie zlew (wymagający 610 mm), wówczas: **610 mm + 305 mm = 915 mm** wspólnej przestrzeni roboczej.
Gdy piekarnik sąsiaduje z lodówką – nie tworzy się dwóch niezależnych stref odkładczych, lecz planuje się jedną o sumarycznej szerokości większej z nich plus 305 mm.
Zasada łączenia stref funkcjonalnych blatu kuchennego to praktyczne podejście projektowe:
To szczególnie istotne rozwiązanie w nowoczesnych, kompaktowych układach kuchennych.
Powierzchnia przypiekarnikowa (ang. oven landing area) to przestrzeń blatu przeznaczona do odkładania gorących naczyń i przygotowanych produktów przed oraz po pieczeniu. Zapewnienie odpowiedniego miejsca w pobliżu piekarnika zwiększa bezpieczeństwo, wygodę i efektywność pracy w kuchni.
Minimalna powierzchnia blatu po bokach piekarnika powinna umożliwiać swobodne i bezpieczne manipulowanie gorącymi naczyniami, bez konieczności przenoszenia ich na znaczne odległości.
Dla zapewnienia funkcjonalnej przestrzeni przypiekarnikowej:
Powierzchnia przypiekarnikowa to kluczowy element organizacji strefy pieczenia: