---

---

Powierzchnia przyzlewozmywakowa to płaska, pozioma część blatu, bezpośrednio przylegająca do zlewozmywaka. Jej głównym zadaniem jest tymczasowe odkładanie:

• naczyń przed lub po ich umyciu,
• produktów spożywczych przed lub po ich opłukaniu,
• drobnych sprzętów kuchennych wykorzystywanych w trakcie korzystania ze zlewu (np. cedzaka, suszarki do naczyń, myjki).

🔹 Nie należy mylić jej z powierzchnią roboczą, ponieważ nie służy do aktywnego przygotowywania posiłków (np. krojenia, siekania, mieszania).

🔹 Nie zalicza się do niej również ociekacza zintegrowanego ze zlewem. Choć bywa płaski, jego główną funkcją jest odprowadzanie wody i suszenie naczyń, a nie zapewnienie stabilnej powierzchni użytkowej.

➡️ Wyjątek: jeśli ociekacz jest całkowicie płaski, stabilny i pozbawiony znacznych perforacji lub nachylenia, może tymczasowo pełnić funkcję powierzchni przyzlewozmywakowej. W projektowaniu kuchni jednak nie uznaje się go za równoważnik dedykowanej powierzchni przyzlewozmywakowej.

Wymogi projektowe

---

Aby powierzchnia przyzlewozmywakowa była funkcjonalna, ergonomiczna i zgodna ze standardami projektowymi, należy uwzględnić następujące wymiary:

• 610 mm blatu po jednej stronie zlewu (preferowana strona główna),
• 457 mm po drugiej stronie,
• Jeśli blaty znajdujące się przy zlewie różnią się wysokością, należy zapewnić:
  • 610 mm po jednej stronie na tej samej wysokości co zlew,
  • minimum 76 mm po drugiej stronie na tej samej wysokości.

Według wytycznych NKBA (National Kitchen & Bath Association):

• pomiędzy zlewozmywakiem a narożnikiem powinno się zachować przynajmniej 76 mm,
• po jednej stronie zlewu powinna znajdować się pełna powierzchnia przyzlewozmywakowa (610 mm), a po drugiej – przynajmniej 457 mm.

➡️ Przykład: Jeśli po lewej stronie zlewu jest 610 mm blatu, z czego 76 mm znajduje się przy narożniku, to efektywnie mamy 534 mm użytkowej powierzchni — co spełnia wymogi NKBA.

Ergonomia i dostępność

---

Dodatkowe wytyczne wspierające komfort użytkowania:

• Zlewozmywak nie powinien być zbyt blisko rogu – jego środek należy umieścić w odległości minimum 381 mm od prostopadłej krawędzi szafki. Ułatwia to dostęp i zapobiega „zablokowaniu” przestrzeni roboczej.
• Zgodnie z wytycznymi ADA (Americans with Disabilities Act), przed zlewem powinna znajdować się wolna przestrzeń o minimalnych wymiarach 762 mm x 1219 mm – pozwalająca na wygodne podejście do zlewu osobom na wózku inwalidzkim lub o ograniczonej mobilności.

Podsumowanie

---

Powierzchnia przyzlewozmywakowa pełni ważną, choć często niedocenianą funkcję w codziennej pracy w kuchni. Jej prawidłowe zaprojektowanie:

• podnosi ergonomię,
• poprawia higienę,
• zapewnia płynność ruchów między myciem, odkładaniem a dalszą obróbką produktów.

Dobrze zaplanowana przestrzeń przy zlewie to nie luksus – to praktyczny standard.