---

Co najmniej 76 mm powierzchni blatu po jednej stronie dodatkowego zlewozmywaka i 457 mm po drugiej.

---

Zapewnij co najmniej dwa kosze na odpady:

---

• Jeden powinien znajdować się w pobliżu zlewozmywaka.

• Drugi na odpady segregowane w kuchni lub w jej pobliżu.

---

---

---

Najbliższa krawędź zmywarki powinna znajdować się w odległości do 914 mm od najbliższej krawędzi zlewu do mycia i przygotowywania.

Powinno być co najmniej 533 mm wolnej przestrzeni między otwartą zmywarką a frontami szafek, blatów lub urządzeń znajdujących się pod kątem prostym.

---

Powierzchnia robocza (ang. work surface lub prep area) to ciągła, płaska część blatu, przeznaczona do wykonywania czynności związanych z przygotowywaniem posiłków. Może znajdować się przy ścianie, na wyspie kuchennej lub jako wolnostojący stół roboczy.

Funkcje powierzchni roboczej

---

• Przygotowywanie jedzenia 🥗 – krojenie, siekanie, mieszanie, wyrabianie ciasta.
• Tymczasowe odkładanie składników 🍎 – miejsce na produkty spożywcze i naczynia w trakcie gotowania.
• Praca z urządzeniami kuchennymi 🍞 – np. blender, mikser, ekspres do kawy.
• Obsługa dań przed podaniem 🍽️ – dekorowanie potraw, układanie na talerzach.
• Czasem może pełnić funkcję dodatkowej landing area – czyli miejsca do odkładania gorących garnków lub brudnych naczyń.

W praktyce, jeśli powierzchnia robocza znajduje się obok¹ zlewozmwywaka i spełnia minimalne wymagania (szerokość 914 mm × głebokość 610 mm ), to może również służyć jako landing area.

1. obok – maksymalnie 1219 mm od zlewozmywaka na przykład w przypadku zlokalizowania na wyspie ↩︎

---

---

Powierzchnia przyzlewozmywakowa to płaska, pozioma przestrzeń blatu bezpośrednio przylegająca do zlewozmywaka, przeznaczona do tymczasowego odkładania:
✔ naczyń przed lub po myciu,
✔ produktów spożywczych przed lub po umyciu,
✔ sprzętów kuchennych używanych w trakcie korzystania ze zlewu (np. cedzak, suszarka).

🔹 Nie jest to powierzchnia robocza, ponieważ nie służy aktywnemu przygotowywaniu posiłków (np. krojeniu, mieszaniu składników).
🔹 Nie obejmuje ociekacza zintegrowanego ze zlewem, ponieważ jego główną funkcją jest odprowadzanie wody i suszenie naczyń, a nie pełnienie roli płaskiej, stabilnej powierzchni użytkowej.

W praktyce jednak, jeśli ociekacz jest płaski, stabilny i nie ma nadmiernego nachylenia lub perforacji, może pełnić funkcję powierzchni przyzlewozmywakowej. Mimo to, w standardach projektowych nie jest uwzględniany jako jej pełnoprawny zamiennik.

---

---

• Co najmniej 610 mm blatu po jednej stronie zlewu i 457 mm po drugiej.

• Jeśli wszystkie blaty przy zlewie nie są na tej samej wysokości, powinny one mieć co najmniej 610 mm po jednej stronie i 76 mm po drugiej na tej samej wysokości co zlewozmywak.

• Według wytycznych NKBA, zaleca się zachowanie co najmniej 76 mm blatu między zlewozmywakiem a narożnikiem. NKBA również rekomenduje, aby po jednej stronie zlewozmywaka znajdowała się powierzchnia przyzlewozmywkowa o szerokości co najmniej 610 mm, a po drugiej stronie co najmniej 457 mm. Po lewej stronie zlewozmywaka pozostaje 534 mm (610 mm – 76 mm), co spełnia te zalecenia.

• Umieszczenie środka zlewozmywaka w odległości 381 mm od krawędzi prostopadłej szafki zapewnia, że zlew nie jest zbyt blisko rogu, co poprawia ergonomię użytkowania. NKBA zaleca unikania umieszczania zlewozmywaka zbyt blisko narożników, aby zapewnić odpowiednią przestrzeń roboczą.

• Zgodnie z wytycznymi ADA, przed zlewozmywakiem powinna być zapewniona wolna przestrzeń o wymiarach co najmniej 762 mm na 1219 mm, aby umożliwić dostęp dla osób na wózkach inwalidzkich.

---

• Stoły/blaty na wysokości 762 mm – 610 mm × 457 mm na osobę.

• Blaty na wysokości 914 mm – 610 mm × 381 mm.

• Blaty na wysokości 1067 mm – 610 mm × 305 mm.

---

---

---

• Jeśli za siedzącym użytkownikiem nie ma ruchu, zapewnić 813 mm odległości od blatu/stolika do ściany lub przeszkody.

• Jeśli ruch odbywa się za siedzącym użytkownikiem, zapewnić co najmniej 914 mm , aby można było przejść.

• Jeśli za siedzącym użytkownikiem odbywa się intensywny ruch, zapewnić 1118 mm.

---

---

Minimalna szerokość przejścia dla pieszych powinna wynosić 914 mm.

---

---

---

• Mierzona jest odległość między frontami blatów, wysokich szafek i/lub urządzeń.

• Dla jednej osoby gotującej: minimalna szerokość przejścia/przestrzeni roboczej powinna wynosić 1067 mm.

• Dla wielu osób gotujących: szerokość przejścia/przestrzeni roboczej powinna wynosić 1219 mm.

---

---

• Pełnowysokie, pełnogłębokościowe przeszkody nie powinny oddzielać dwóch podstawowych stref roboczych.

• Właściwie cofnięta wysoka szafka narożna nie zakłóci przepływu pracy i jest dopuszczalna.

---

---