Powierzchnia przypiekarnikowa (ang. oven landing area) to przestrzeń blatu przeznaczona do odkładania gorących naczyń i przygotowanych produktów przed oraz po pieczeniu. Zapewnienie odpowiedniego miejsca w pobliżu piekarnika zwiększa bezpieczeństwo, wygodę i efektywność pracy w kuchni.
- Co najmniej 381 mm blatu powinno znajdować się obok lub powyżej piekarnika, aby umożliwić bezpieczne odkładanie gorących naczyń.
- Jeśli piekarnik nie otwiera się bezpośrednio w kierunku przejścia, powierzchnia przypiekarnikowa może znajdować się do 1219 mm od piekarnika.
